Les approvisionnements en vin de la cour de Bourgogne au XVe siècle sous Philippe le Bon.
Contenu
Titre
Les approvisionnements en vin de la cour de Bourgogne au XVe siècle sous Philippe le Bon.
Résumé de l'article :
Les écrous journaliers des hôtels ducaux, grâce à la richesse de leur contenu, permettent, malgré de grandes lacunes, de mettre en relief la variété des types d'approvisionnement à la cour de Bourgogne, et notamment la place des vins de présent et des vins des vignobles ducaux. Les vins produits dans la principauté (Beaune, Brabant, Namur, Somme) sont acquis dans les régions viticoles, les autres (Île-de-France, Poitou, Rhin) dans les villes des Pays-Bas. Les vins de Beaune et du Rhin sont les plus appréciés et les plus chers. La variabilité des prix est liée à l'importance de la récolte et au coût du transport, plus élevé par route que par eau.
Résumé de l'article :
Les écrous journaliers des hôtels ducaux, grâce à la richesse de leur contenu, permettent, malgré de grandes lacunes, de mettre en relief la variété des types d'approvisionnement à la cour de Bourgogne, et notamment la place des vins de présent et des vins des vignobles ducaux. Les vins produits dans la principauté (Beaune, Brabant, Namur, Somme) sont acquis dans les régions viticoles, les autres (Île-de-France, Poitou, Rhin) dans les villes des Pays-Bas. Les vins de Beaune et du Rhin sont les plus appréciés et les plus chers. La variabilité des prix est liée à l'importance de la récolte et au coût du transport, plus élevé par route que par eau.
Auteur
SOMMÉ, Monique
Année
1997
Type
Article
Titre du périodique
Numéro
1997, tome 79, n° 322, p. 949-968
Mot-clé
Cour de Bourgogne
Cours princières, ducales et comtales
Grains et subsistances
Vins
Approvisionnements
XV
Cours princières, ducales et comtales
Grains et subsistances
Vins
Approvisionnements
XV