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Les meules à grains et les meulières dans le Sud-Est de la France du IVe siècle avant JC au XIIe siècle après JC. [Thèse].

Item

Titre

Les meules à grains et les meulières dans le Sud-Est de la France du IVe siècle avant JC au XIIe siècle après JC. [Thèse].
[Thèse de doctorat, Archéologie, Aix-Marseille I, 2011].
Résumé de la thèse :
Grâce à l’étude de nombreuses meules rotatives issues de fouilles archéologiques menées ces dernières années dans le Sud-Est de la France, en Languedoc-Roussillon et en Provence, nous pouvons proposer une classification des grands types de moulins à grains employés dans ces régions entre le IVe siècle avant J.-C. et le XIIe siècle après J.-C. Selon les périodes, l’utilisation des moulins manuels a été prédominante ou, au contraire, marginale. Dans ce second cas, des moulins de grand format à usage collectif les ont remplacés. Certains ont fonctionné dans des installations hydrauliques, les autres, tractés par des hommes ou des bêtes, sont notamment illustrés par les moulins pompéiens fabriqués aux environs d’Orvieto en Italie et amplement distribués en Narbonnaise durant l’Empire. Nous examinons aussi les grandes meulières d’où provient une part importante des meules étudiées. L’une d’elles, la meulière de Saint-Quentin-la-Poterie dans le Gard, a laissé de beaux vestiges révélant une organisation très rationnelle de cette exploitation. Datée de l’Antiquité tardive, elle se place à une époque où les meules en grès et en conglomérat ont succédé à celles en roche volcanique presque exclusives dès le deuxième âge du Fer.

Auteur

LONGEPIERRE, Samuel

Année

2011

Type

Thèse

Mot-clé

Moulins - Meunerie
Moulins fariniers
Moulins à vent
Moulins hydrauliques
Meules de moulins - Pierre meulière
Languedoc
Provence
Carrières - Carriers
Saint-Quentin-la-Poterie (Gard)
Villes - Villages

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