Le moulin et le meunier dans la société rurale auvergnate du XVIIIe siècle.
Contenu
Titre
Le moulin et le meunier dans la société rurale auvergnate du XVIIIe siècle.
Edition
Thèse de 3e cycle, Histoire, Clermont II, 1986. [Dactylographiée, 409 p.].
Auteur
PERRY, Laurence
Résumé
Résumé :
Étude juridique, technique, économique et sociale de la meunerie - moulins a grains, chanvre et huile - et du meunier dans la société rurale auvergnate. La province d'Auvergne compte une écrasante majorité de moulins hydrauliques d'où de nombreuses contraintes juridiques (droit de l'eau) et géographiques. Techniquement, les petits moulins a roue horizontal sont prépondérants dans toutes les zones montagneuses, ils font de la meunerie en Auvergne une activité peu rémunératrice et des meuniers un groupe social sans cohésion, dont la place dans la société est médiocre.
Étude juridique, technique, économique et sociale de la meunerie - moulins a grains, chanvre et huile - et du meunier dans la société rurale auvergnate. La province d'Auvergne compte une écrasante majorité de moulins hydrauliques d'où de nombreuses contraintes juridiques (droit de l'eau) et géographiques. Techniquement, les petits moulins a roue horizontal sont prépondérants dans toutes les zones montagneuses, ils font de la meunerie en Auvergne une activité peu rémunératrice et des meuniers un groupe social sans cohésion, dont la place dans la société est médiocre.
Editeur
Lille, Université de Lille III, A.N.R.T.
Année
1987
Type
Thèse
Pages
6 microfiches
Mot-clé
Moulins - Meunerie
Meuniers
Moulins hydrauliques
Moulins à grain
Moulins à chanvre
Moulins à huile
Droit de l'eau
Histoire sociale
Auvergne
XVIIIe
Meuniers
Moulins hydrauliques
Moulins à grain
Moulins à chanvre
Moulins à huile
Droit de l'eau
Histoire sociale
Auvergne
XVIIIe