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La construction du four à pain et les techniques de panification domestique traditionnelle dasn le secteur de la montagne d'Ambert (depuis 1850). [Puy-de-Dôme].

Item

Titre

La construction du four à pain et les techniques de panification domestique traditionnelle dasn le secteur de la montagne d'Ambert (depuis 1850). [Puy-de-Dôme].

Auteur

BOITHIAS, Jean-Louis

Année

1977

Type

Article

Titre du périodique

Numéro

1977 (juillet-septembre), n° 654, p. 323-352

Mot-clé

Fours à pain
Panification
Ambert (Puy-de-Dôme)
Villes - Villages
Auvergne
XIXe, XXe

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