La construction du four à pain et les techniques de panification domestique traditionnelle dasn le secteur de la montagne d'Ambert (depuis 1850). [Puy-de-Dôme].
Contenu
Titre
La construction du four à pain et les techniques de panification domestique traditionnelle dasn le secteur de la montagne d'Ambert (depuis 1850). [Puy-de-Dôme].
Auteur
BOITHIAS, Jean-Louis
Année
1977
Type
Article
Titre du périodique
Numéro
1977 (juillet-septembre), n° 654, p. 323-352
Mot-clé
Fours à pain
Panification
Ambert (Puy-de-Dôme)
Villes - Villages
Auvergne
XIXe, XXe
Panification
Ambert (Puy-de-Dôme)
Villes - Villages
Auvergne
XIXe, XXe