L'organisation professionnelle du Beaufort (période contemporaine). [Fromage de Beaufort].
Contenu
Titre
L'organisation professionnelle du Beaufort (période contemporaine). [Fromage de Beaufort].
Edition
In : André PALLUEL-GUILLARD (textes réunis par), <i>Fromages de Savoie. Le passé, le présent</i>. Actes du colloque de Beaufort-sur-Doron (23-24 octobre 1993).
Auteur
VIALLET, Maxime
Année
1995
Type
Article
Titre du périodique
Numéro
1995, t. XCVII, p. 117-124
Mot-clé
Fromage de Beaufort (Savoie)
Fromages - Fromageries
Histoire économique
Haute-Savoie (département)
Fromages - Fromageries
Histoire économique
Haute-Savoie (département)