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L'organisation professionnelle du Beaufort (période contemporaine). [Fromage de Beaufort].

Item

Titre

L'organisation professionnelle du Beaufort (période contemporaine). [Fromage de Beaufort].

Edition

In : André PALLUEL-GUILLARD (textes réunis par), <i>Fromages de Savoie. Le passé, le présent</i>. Actes du colloque de Beaufort-sur-Doron (23-24 octobre 1993).

Auteur

VIALLET, Maxime

Année

1995

Type

Article

Titre du périodique

Numéro

1995, t. XCVII, p. 117-124

Mot-clé

Fromage de Beaufort (Savoie)
Fromages - Fromageries
Histoire économique
Haute-Savoie (département)

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