Histoire du gruyère du XVIe au XXe siècle.

RUFFIEUX, Roland
BODMER, Walter

Fribourg, Éditions universitaires, Études et recherches d'histoire contemporaine, vol. 4.

1972

Article

XI-364 p.

Fromages - Fromageries
Gruyère (fromage)
Suisse romande
XVIe, XVIIe, XVIIIe, XIXe, XXe
Histoire économique