Histoire du gruyère du XVIe au XXe siècle.
Item
Titre
Histoire du gruyère du XVIe au XXe siècle.
Auteur
RUFFIEUX, Roland
BODMER, Walter
BODMER, Walter
Editeur
Fribourg, Éditions universitaires, Études et recherches d'histoire contemporaine, vol. 4.
Année
1972
Type
Article
Pages
XI-364 p.
Mot-clé
Fromages - Fromageries
Gruyère (fromage)
Suisse romande
XVIe, XVIIe, XVIIIe, XIXe, XXe
Histoire économique
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