Une agriculture entre tradition et innovation : propriétés, productions et exploitations dans les campagnes d'Ille-et-Vilaine (vers 1750 - vers 1850).
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Titre
Une agriculture entre tradition et innovation : propriétés, productions et exploitations dans les campagnes d'Ille-et-Vilaine (vers 1750 - vers 1850).
[Thèse de doctorat, Histoire moderne et contemporaine, Paris, École des Hautes Études en Sciences sociales, 1997].
Résumé de la thèse :
Le propos de cette étude est de rechercher, dans le cadre d'un département breton, les conditions et les premières manifestations de la rénovation agricole. Trois axes ont été retenus pour l'analyse : celui de la propriété foncière. La structure de cette dernière, influence fortement les types et les modes de faire-valoir des unités agricoles. Nous mettons l'accent sur la répartition des biens selon les superficies, mais surtout sur la diffusion sociale de la propriété. Le temps fort de cette recherche se situe autour des années 1830. Une analyse régressive évoque la situation au milieu du XVIIIe siècle ainsi que la vente des biens nationaux, une autre met en évidence les mouvements fonciers sous la monarchie de juillet. Celui des productions agricoles. Entre 1750 et 1850, s'amorce un certain essor dont il faut faire l'inventaire. L'agriculture traditionnelle, qui oppose les temps de cultures aux temps de friches, s'oriente vers une organisation de type « polyculture-élevage ». Cette modification de l'organisation qui se traduit par une évolution quantitative et qualitative des productions est permise par de nombreux facteurs favorisants qui présentent parfois un profil original par rapport au reste de la France. Ainsi c'est en Ille-et-Vilaine que se forment précocement les comices, les sociétés agricoles, et les fermes-écoles. Toutefois la modernisation, se réalise lentement car elle mobilise difficilement les capitaux des propriétaires fonciers. Celui des exploitations. Dans un premier temps, une étude met en rapport les structures foncières, les systèmes agraires et les modes de location. Ensuite pour faire émerger des réalités concrètes qui complètent les agrégats statistiques, nous analysons des baux et des comptabilités d'exploitations agricoles. Ces documents, permettent un suivi de l'activité économique des exploitations et permettent d'apprécier la rénovation agricole en Ille-et-Vilaine au début du XIXe siècle. Pour assurer les traitements nous avons eu recours autant que possible aux techniques informatiques. Nous n'avons utilise que des logiciels courants dont l'usage demeure accessible à tout historien possédant un micro-ordinateur. Nous présentons certaines étapes de ce parcours en insistant particulièrement sur la construction et l'exploitation des bases de données.
[Thèse de doctorat, Histoire moderne et contemporaine, Paris, École des Hautes Études en Sciences sociales, 1997].
Résumé de la thèse :
Le propos de cette étude est de rechercher, dans le cadre d'un département breton, les conditions et les premières manifestations de la rénovation agricole. Trois axes ont été retenus pour l'analyse : celui de la propriété foncière. La structure de cette dernière, influence fortement les types et les modes de faire-valoir des unités agricoles. Nous mettons l'accent sur la répartition des biens selon les superficies, mais surtout sur la diffusion sociale de la propriété. Le temps fort de cette recherche se situe autour des années 1830. Une analyse régressive évoque la situation au milieu du XVIIIe siècle ainsi que la vente des biens nationaux, une autre met en évidence les mouvements fonciers sous la monarchie de juillet. Celui des productions agricoles. Entre 1750 et 1850, s'amorce un certain essor dont il faut faire l'inventaire. L'agriculture traditionnelle, qui oppose les temps de cultures aux temps de friches, s'oriente vers une organisation de type « polyculture-élevage ». Cette modification de l'organisation qui se traduit par une évolution quantitative et qualitative des productions est permise par de nombreux facteurs favorisants qui présentent parfois un profil original par rapport au reste de la France. Ainsi c'est en Ille-et-Vilaine que se forment précocement les comices, les sociétés agricoles, et les fermes-écoles. Toutefois la modernisation, se réalise lentement car elle mobilise difficilement les capitaux des propriétaires fonciers. Celui des exploitations. Dans un premier temps, une étude met en rapport les structures foncières, les systèmes agraires et les modes de location. Ensuite pour faire émerger des réalités concrètes qui complètent les agrégats statistiques, nous analysons des baux et des comptabilités d'exploitations agricoles. Ces documents, permettent un suivi de l'activité économique des exploitations et permettent d'apprécier la rénovation agricole en Ille-et-Vilaine au début du XIXe siècle. Pour assurer les traitements nous avons eu recours autant que possible aux techniques informatiques. Nous n'avons utilise que des logiciels courants dont l'usage demeure accessible à tout historien possédant un micro-ordinateur. Nous présentons certaines étapes de ce parcours en insistant particulièrement sur la construction et l'exploitation des bases de données.
Auteur
COCAUD, Martine
Année
1997
Type
Thèse
Mot-clé
Ille-et-Vilaine (département)
Bretagne
Histoire rurale
Agriculture - Élevage - Agronomie
Propriétés foncières et immobilières
Biens nationaux
Productions agricoles
Comices agricoles
Fermes-écoles
Exploitations agricoles
XVIIIe, XIXe
Bretagne
Histoire rurale
Agriculture - Élevage - Agronomie
Propriétés foncières et immobilières
Biens nationaux
Productions agricoles
Comices agricoles
Fermes-écoles
Exploitations agricoles
XVIIIe, XIXe