L'élevage dans le Rouergue méridional au temps des Templiers . [Sainte-Eulalie-de-Cernon (Aveyron)].
Item
Titre
L'élevage dans le Rouergue méridional au temps des Templiers . [Sainte-Eulalie-de-Cernon (Aveyron)].
Résumé de l'article :
Du milieu du XIIe au début du XIVe siècle, la Commanderie du Temple de Sainte-Eulalie a rassemblé un vaste domaine foncier sur le plateau du Larzac et dans les régions avoisinantes. Profitant de conditions naturelles favorables, les Templiers ont donné la première place à l'élevage, essentiellement à l'élevage ovin. Ils ont ainsi largement contribué à développer l'utilisation des divers produits de cet élevage et surtout l'industrie laitière, avec la fabrication des fromages qui ont fait, et font encore aujourd'hui, la richesse du pays.
Résumé de l'article :
Du milieu du XIIe au début du XIVe siècle, la Commanderie du Temple de Sainte-Eulalie a rassemblé un vaste domaine foncier sur le plateau du Larzac et dans les régions avoisinantes. Profitant de conditions naturelles favorables, les Templiers ont donné la première place à l'élevage, essentiellement à l'élevage ovin. Ils ont ainsi largement contribué à développer l'utilisation des divers produits de cet élevage et surtout l'industrie laitière, avec la fabrication des fromages qui ont fait, et font encore aujourd'hui, la richesse du pays.
Auteur
CARCENAC, Antoine-Régis
Année
1991
Type
Article
Titre du périodique
Numéro
1991, tome 103, n° 195, p. 293-306
Mot-clé
Sainte-Eulalie-de-Cernon (Aveyron)
Villes - Villages
Commanderies
Templiers - Ordre du Temple
Rouergue (Aveyron)
Élevage
Larzac (Aveyron)
Ovins - Moutons
Fromages - Fromageries
XIIe, XIIIe, XIVe
Villes - Villages
Commanderies
Templiers - Ordre du Temple
Rouergue (Aveyron)
Élevage
Larzac (Aveyron)
Ovins - Moutons
Fromages - Fromageries
XIIe, XIIIe, XIVe
URL
www.persee.fr/doc/anami_0003-4398_1991_num_103_195_2303