L'alimentation carnée en France à la fin du Premier Empire.

In : <i>Actes du 93e congrès national des sociétés savantes</i>. Tours, 1968. Section d'histoire moderne et contemporaine. [3 volumes]. Tome I.

BAUDOT, Marcel

Paris, Bibliothèque nationale

1971

Article

P. 139-146

Alimentation - Aliments
Alimentation carnée
Premier Empire
XIXe
Commerce de la viande
XIXe