Le reblochon : de la fabrication locale au marché européen.
Contenu
Titre
Le reblochon : de la fabrication locale au marché européen.
Edition
In : André PALLUEL-GUILLARD (textes réunis par), <i>Fromages de Savoie. Le passé, le présent</i>. Actes du colloque de Beaufort-sur-Doron (23-24 octobre 1993).
Auteur
BESSON, Daniel
Année
1995
Type
Article
Titre du périodique
Numéro
1995, t. XCVII, p. 137-148
Mot-clé
Reblochon (fromage)
Fromages - Fromageries
Histoire économique
Haute-Savoie (département)
Fromages - Fromageries
Histoire économique
Haute-Savoie (département)