Bibliographie d'histoire du droit en langue française

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L'évolution de la tradition : le fonctionnement de AOC Beaufort. [Fromage de Beaufort, Savoie].

Contenu

Titre

L'évolution de la tradition : le fonctionnement de AOC Beaufort. [Fromage de Beaufort, Savoie].

Edition

In : André PALLUEL-GUILLARD (textes réunis par), <i>Fromages de Savoie. Le passé, le présent</i>.Actes du colloque de Beaufort-sur-Doron (23-24 octobre 1993).

Auteur

GLISE, Caroline

Année

1995

Type

Article

Titre du périodique

Numéro

1995, t. XCVII, p. 125-129

Mot-clé

Fromage de Beaufort (Savoie)
Fromages - Fromageries
Histoire économique
Savoie (département)

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