La découverte d'un risque sanitaire lié à l'alimentation : fièvre typhoïde et consommation de coquillages en Méditerranée du milieu du XIXe siècle à la Seconde guerre mondiale.
Contenu
Titre
La découverte d'un risque sanitaire lié à l'alimentation : fièvre typhoïde et consommation de coquillages en Méditerranée du milieu du XIXe siècle à la Seconde guerre mondiale.
Auteur
FAGET, Daniel
Année
2005
Type
Article
Titre du périodique
Numéro
2005, t. LV, fasc. 221, p. 345-363
Mot-clé
Épidémies
Fièvre typhoïde
Coquillages
Santé publique
XIXe, XXe
Alimentation
Provence
Fièvre typhoïde
Coquillages
Santé publique
XIXe, XXe
Alimentation
Provence