La fraude : un équipement juridique de l’action économique. L’exemple du marché du vin en France au XIXe siècle.
Contenu
Titre
La fraude : un équipement juridique de l’action économique. L’exemple du marché du vin en France au XIXe siècle.
In : Gérard Beau, Hubert Bonin, Claire Lemercier (sous la dir. de). « Fraude, contrefaçon et contrebande, de l’Antiquité à nos jours ». actes du colloque de Bercy de l’Association Française des Historiens Économistes et du Comité pour l’Histoire Économique et Financière de la France, 3-6 novembre 2004. [832 p.].
Présentation de l'article :
En 1908 voit le jour le premier numéro des "Annales des falsifications", fondées par le Dr François Bordas, chef du service des laboratoires du ministère des Finances et par Eugène Roux, chef du service de la répression des fraudes au ministère de l’Agriculture. Tous deux sont également membres du Conseil supérieur d’hygiène. Dans les premières pages, les deux fondateurs expliquent le but de leur initiative : « Les progrès de la chimie, ainsi que l’extrême facilité des communications qui permet, aujourd’hui, d’introduire régulièrement sur les marchés des produits hier inconnus, figurent parmi les principaux facteurs auxquels les fraudes et les falsifications de toute catégorie doivent leur développement redoutable. » De ce fait, « un négociant qui, naguère, après quelques années de pratique, aurait pu reconnaître la nature et la qualité des marchandises passant sur son comptoir, est obligé, à l’heure actuelle, quelle que soit son expérience, d’avouer, à cet égard, son impuissance presque absolue. C’est la rançon du progrès ».
Ces passages permettent de saisir les principaux enjeux en discussion autour des fraudes et des falsifications alimentaires dans une économie de marché. L’essor du phénomène est lié à deux processus majeurs, d’une part les progrès de la chimie et son application au domaine de l’agro-alimentaire, d’autre part le développement des transports. Du fait de ces changements, les auteurs estiment que le savoir-faire du négociant aurait perdu beaucoup de sa force, rendant ainsi la fraude possible…
In : Gérard Beau, Hubert Bonin, Claire Lemercier (sous la dir. de). « Fraude, contrefaçon et contrebande, de l’Antiquité à nos jours ». actes du colloque de Bercy de l’Association Française des Historiens Économistes et du Comité pour l’Histoire Économique et Financière de la France, 3-6 novembre 2004. [832 p.].
Présentation de l'article :
En 1908 voit le jour le premier numéro des "Annales des falsifications", fondées par le Dr François Bordas, chef du service des laboratoires du ministère des Finances et par Eugène Roux, chef du service de la répression des fraudes au ministère de l’Agriculture. Tous deux sont également membres du Conseil supérieur d’hygiène. Dans les premières pages, les deux fondateurs expliquent le but de leur initiative : « Les progrès de la chimie, ainsi que l’extrême facilité des communications qui permet, aujourd’hui, d’introduire régulièrement sur les marchés des produits hier inconnus, figurent parmi les principaux facteurs auxquels les fraudes et les falsifications de toute catégorie doivent leur développement redoutable. » De ce fait, « un négociant qui, naguère, après quelques années de pratique, aurait pu reconnaître la nature et la qualité des marchandises passant sur son comptoir, est obligé, à l’heure actuelle, quelle que soit son expérience, d’avouer, à cet égard, son impuissance presque absolue. C’est la rançon du progrès ».
Ces passages permettent de saisir les principaux enjeux en discussion autour des fraudes et des falsifications alimentaires dans une économie de marché. L’essor du phénomène est lié à deux processus majeurs, d’une part les progrès de la chimie et son application au domaine de l’agro-alimentaire, d’autre part le développement des transports. Du fait de ces changements, les auteurs estiment que le savoir-faire du négociant aurait perdu beaucoup de sa force, rendant ainsi la fraude possible…
Auteur
STANZIANI, Alessandro
Editeur
Genève, Droz, Publications d’histoire économique et sociale internationale.
Année
2007
Type
Article
Pages
P. 563-578
ISBN
Fraudes
Fraudes alimentaires
Commerce du vin et des alcools
Fraudes sur les vins - Vins frelatés
Histoire économique
Lois - Législations...
Répression des fraudes
XIXe
Fraudes alimentaires
Commerce du vin et des alcools
Fraudes sur les vins - Vins frelatés
Histoire économique
Lois - Législations...
Répression des fraudes
XIXe
URL
https://doi.org/10.3917/droz.beaur.2007.01.0563