La naissance de l'industrie citronnière en France (1760-1840), trois générations d'entrepreneurs.

Thèse Lettre, Paris, École des Hautes Études en sciences sociales, 1986. [Dactylographiée, 1098 ff.].

CHASSAGNE, Serge

Lille, Université de Lille III, A.N.R.T.

1987

Thèse

13 microfiches

Industries alimentaires
Industrie citronnière
XVIIIe, XIXe