Culture alimentaire et société dans le Sud Ouest aquitain du XVIIIe au milieu du XIXe siècle : goût, manières de table et gastronomie. L'émergence d'une identité régionale.
Item
Titre
Culture alimentaire et société dans le Sud Ouest aquitain du XVIIIe au milieu du XIXe siècle : goût, manières de table et gastronomie. L'émergence d'une identité régionale.
Edition
Thèse Lettres - Histoire moderne et contemporaine - Université Michel de Montaigne - Bordeaux III.
Auteur
MEYZIER, Philippe
Année
2005
Type
Thèse
Mot-clé
Histoire sociale
Histoire économique
Gastronomie
Nourriture
Aquitaine
XVIIIe, XIXe
Alimentation
Histoire économique
Gastronomie
Nourriture
Aquitaine
XVIIIe, XIXe
Alimentation