L'évolution des prix des AOP du Languedoc. De l'expansion à la spirale dépressive des prix sur le marché mondial (1985-2010).

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L'évolution des prix des AOP du Languedoc. De l'expansion à la spirale dépressive des prix sur le marché mondial (1985-2010).
Présentation de l'article :
L’observation du mouvement des prix des vins AOC (AOP depuis 2009) du Languedoc révèle à partir des années 1985 une tendance d’expansion, amplifiée dans les années 1990, devenant fortement dépressive à partir de 2000, puis marquée par l’incertitude après 2006. Le fonctionnement concurrentiel des marchés, mondialisés à la suite des accords de Marrakech en 1995, a cessé à partir des années 2000 de permettre les hausses de prix qui avaient elles-mêmes permis les hausses des revenus viticoles, sans toutefois pouvoir réduire leurs inégalités ni endiguer le recul récurrent des surfaces cultivées, du nombre des exploitations et de l’effectif des exploitants. Dans la société languedocienne, le groupe social des viticulteurs orientés vers une viticulture de qualité (producteurs exclusifs d’AOC et exploitations mixtes) a été affaibli dans ses effectifs, son homogénéité et sa dynamique par ce retournement.