Industries agro-alimentaires
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Le sacre du Roquefort. L'émergence d'une industrie agro-alimentaire (fin XVIIIe-1925). [Ouvrage].
VABRE, Sylvie, 2015 -
Un "îlot brassicole" : brasseurs et brasseries à Lyon et dans le Rhône (fin XVIIIe siècle - 1914). [Thèse].
THINON, Romain, 2016 -
Les industries agro-alimentaires en Bourgogne.
TAOUFIQ, Mohamed, 1980 -
Barbier Dauphin : l’échec d’une industrie agroalimentaire provençale. [Meyrargues (Bouches-du-Rhône)].
MIOCHE, Philippe, 2015