Boulangers - Boulangeries
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La boulangerie, la boucherie et la charcuterie à Orléans (1800-1863). [Loiret].
BERTHONNEAU, I., 1990 -
Les boulangers à Orléans (1863-1918). [Loiret].
RANCE, Myrianne, 1992 -
Les boulangers à Angers au XIXe siècle (1817-1914). [Maine-et-Loire].
SAUVAGE, Mickaël, 1995 -
Le mode de vie des boulangers manceaux au XVIIIe siècle (1700-1789). [Le Mans (Sarthe)].
PELLEMOINE, Céline, 1996 -
Les boulangers d'Angers de 1678 à 1791. [Maine-et-Loire].
BOUTIN, Cyril, 1996 -
Du pain sur la planche : les boulangers à Toulouse au XVIe siècle. [Thèse].
BUGNICOURT, Martin, 2023 -
La politisation populaire en question (France 1788-1792) : violence populaire et justice populaire. [Thèse].
HAYAKAWA NAGASHIMA, Riho, 2013 -
Les fours à pain à Culles aux XIXe et XXe siècles. 1re partie : Repérage. 2e partie : La construction des fours. 3e partie : la fabrication du pain. [Culles-les-Roches (Saône-et-Loire)].
VEAUX, Bernard, 1994 -
Un contrat d'apprentissage en 1761. [Boulanger de Mâcon (Saône-et-Loire)].
CORSIN, Jean, 1981 -
Du plat pays à la capitale, destins d'une famille de boulangers forains, les Destors de Gonesse (de la fin du règne de Louis XIV à la Monarchie de Juillet). [Gonesse (Val-d'Oise)].
BLAZY, Jean-Pierre, 1995 -
Les Auvergnats de Castille : renaissance et mort d'une émigration au XIXe siècle.
DUROUX, Rose, 1992 -
Les communautés de la boulangerie à Aix-en-Provence au XVIIIe siècle. [Bouches-du-Rhône].
PRUDHOMME, Philippe, 1979 -
L'assassinat du boulanger Denis François le 21 octobre 1789. [Paris].
HAYAKAWA, Riho, 2003 -
Le petit commerce et les petites commerçants dans les cantons de Villard-les-Dombes et de Saint-Trivier-sur-Moignans au XIXe et début du XXe siècle. [Ain].
CHANEL, Fabrice, 2000 -
Boulangers et bouchers tourcycois sous la Révolution. [Toucy (Yonne)].
MARCOUX, Horace, 1962 -
Cause apparente et causes réelles de la création de la corporation des boulangers pâtissiers à Clamecy le 14 janvier 1561. [Nièvre].
LACHAT, Ivan, 1959 -
La réglementation de la boulangerie à Sainte-Colombe-sur-Seine. [Côte-d'Or].
Anonyme,, 1962 -
Notes sur quelques grands corps de métiers d'autrefois à Sens et dans le Sénonais. [Yonne].
GOIS, M., 1939 -
Pain et boulangers en Limousin. [XIXe-XXe siècles].
GUYOT, François, 1986 -
Le pain maudit. Retour sur la France des années oubliées (1945-1958)
KAPLAN, Stephen-L., 2008 -
La boulangerie cantalienne à Madrid au XIXe siècle.
DUROUX, Rose, 1985 -
Boulangerie, prix du pain et fiscalité locale. Le droit de maille à Moulinsdu XVe au XVIIIe siècle. [Allier]. [À suivre].
LELONG, Jacques, 1982 -
Le commerce des grains dans la France du Nord fin XVIIe-1790 (Artois, Flandre, Hainaut, Cambrésis). [Thèse].
CERISIER, Patrick, 2004 -
Apprentis et maîtres boulangers de Chinon au XVIIe siècle. [Indre-et-Loire].
SOUTY, P. et M.-R., 1970 -
Histoire d'une boulangerie mancelle (4, rue de la Vieille-Porte). [Le Mans (Sarthe)].
GUILLEUX, Joseph, 1974