Bouchers - Boucheries
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Les bouchers parisiens au XVIe siècle : contribution à l'étude des la société marchande. [Thèse].
CHADOURNE, Jean-Paul, 1969 -
La boucherie parisienne jusqu'en 1587.
FISCHER, Nicole, 1967 -
La corporation des bouchers à Limoges du XIIIe au XVIe siècle. [Haute-Vienne].
PARVAUD, Grégory, 2010 -
La ferme de la boucherie d'Aix-en-Provence au XVIIIe siècle.
MESTRE, Jean-Louis, 1969 -
Bouchers et boucheries [à La Réole, Gironde, au XVIIIe siècle].
JAMET, Lucien, 1963 -
Un Moyen Âge pour aujourd'hui. Mélanges offerts à Claude Gauvard.
CLAUSTRE (sous la dir. de), Julie, 2010 -
La maîtrise des bouchers du château de Limoges [Haute-Vienne] (1630-1828) : à la découverte du Limoges ancien;
LEVET, Jean, 2007 -
La charte des boucheries d'Orthez [Pyrénées-Atlantiques] (2 novembre 1270).
TUCOO-CHALA, Pierre, 1957 -
Les bouchers à Lille sous l'Ancien Régime. Organisation juridique et sociale.
CAILLE-BELVAL, S., 1957 -
Le commerce et l'inspection des viandes sous l'ancien Régime.
MONNER, (R.), 1941 -
Les étangs du Limousin aux Temps modernes : possession et usages aux XVIIe et XVIIIe siècles.
BLANCHARD, Alain, 2006 -
Le lieutenant général de police confronté à la vie nancéenne [Nancy, Meurthe-et-Moselle].
ALLEMAND-GAY, Marie-Thérèse, 1996 -
Histoire de la corporation des métiers des viandes.
DEBESSAC, A., 1943 -
La corportation des bouchers de Mulhouse [Haut-Rhin].
COUTILLARD, (R.), 1937 -
La communauté des bouchers de Limoges [Haute-Vienne] [2e éd.].
CHAUDIEU, (G.), 1948 -
Réglementation de la vente des viandes en Basse-Normandie et particulièrement à Honfleur [Calvados] pendant l'Ancien Régime et la période révolutionnaire.
BAUSSE, G., 1931 -
La boucherie de Paris du XIIe au XVIIIe siècle : une communauté à l'épreuve du temps.
HUARD, Fabienne, 2003 -
Commerce et police des chairs, du Moyen Âge à la Révolution : le cas du Bas-Limousin, une approche.
FLANDIN-BLÉTY, Pierre, 1998 -
La régie de la boucherie d'Aix-en-Provence au milieu du XVIIe siècle. [Bouches-du-Rhône].
TREMBLAY, Steve, 2000