Bibliography of legal history in french

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• "Tuer, tailler et vendre char" : les bouchers parisiens à la fin du Moyen-Âge (v.1350-v.1500). [Thèse].

  DESCAMPS, Benoît-Marc, 2009

• Une communauté de métier au bas Moyen Âge : l'exemple des bouchers amiénois. [Amiens (Somme)].

  DOOM, Vincent, 2003

• La mise à mort des animaux de boucherie : un révélateur des sensibilités à l'égard des bêtes à l'époque contemporaine.

  VINCENT, Jean-Christophe, 1997

• Les chevillards de La Villette : naissance, vie et mort d'une corporation. [Paris].

  HADDAD, Pierre, 1995

• Les bouchers de Toulouse du XIIe au XVe siècle. [Haute-Garonne].

  WOLFF, Philippe, 1978

• Marchands de bétail et bouchers de Molsheim (1570-1586). [Bas-Rhin].

  VOGT, Jean, 1990

• Le petit commerce et les petites commerçants dans les cantons de Villard-les-Dombes et de Saint-Trivier-sur-Moignans au XIXe et début du XXe siècle. [Ain].

  CHANEL, Fabrice, 2000

• Les bouchers de Montluçon, du milieu du XVe siècle au milieu du XVIe siècle. [Allier].

  MATTEONI, Olivier, 1989

• Boulangers et bouchers tourcycois sous la Révolution. [Toucy (Yonne)].

  MARCOUX, Horace, 1962

• Notes sur quelques grands corps de métiers d'autrefois à Sens et dans le Sénonais. [Yonne].

  GOIS, M., 1939

• Les métiers de la viande à Lyon de 1860 à 1914 : une étude de la petite bourgeoisie.

  BOYER, Michel, 1985

• Le régime seigneurial de la boucherie en Bretagne, des origines à la fin du XVIe siècle.

  DUVAL, Michel, 1984

• Les boucheries, les bouchers et le commerce de la viande à Tours au XVe siècle. [Indre-et-Loire].

  CHEVALIER, Bernard, 1993

• Les bouchers de la duché-pairie de Fronsac, condamnés pour utilisation de poids non réglementaires. [Gironde].

  CAVIGNAC, Jean, 1979

• Alimentation carnée et organisation de la boucherie à Grenoble aux XIVe et XVe siècles. [Isère].

  MONTPIED, Georges, 1977

• Les activités de quelques bouchers, tanneurs, marchands de bestiaux d'origine huguenote, à Phalsbourg et Bischwiller au XVIIe siècle. [Moselle et Bas-Rhin].

  WOLFF, Christian, 1970

• La boucherie à Marseille aux XVIIe-XVIIIe siècles, monopole, contrebande, franchise. [Bouches-du-Rhône].

  BILLIOUD, Jacques, 1974

• Bouchers et boucheries de Lyon au XVIIIe siècle. [Rhône].

  GARDEN, Maurice, 1970

• Un grand dessein des bouchers de Wasselonne à la fin du XVIIe siècle : l'interception du bétail destiné à Strasbourg. [Bas-Rhin].

  VOGT, Bernard, 1971

• La Boucherie à Cordes-Tolosannes à la fin du XIIIe siècle. [Tarn-et-Garonne].

  DOSSAT, Yves, 1970

• Éleveurs du Morvan et bouchers de Troyes devant la justice consulaire d'Auxonne.

  RICHARD, Jean, 1967

• La boucherie en Poitou à la fin du Moyen Âge.

  FAVREAU, Robert, 1968

• L'organisation de la boucherie et la consommation de la viande à Carpentras au XVe siècle. [Vaucluse].

  DUBLED, Henri, 1967

• Boucherie et hygiène à Paris au XVIIIe siècle.

  WATTS, Sydney, 2004

• Les bouchers parisiens au XVIe siècle : contribution à l'étude des la société marchande.

  CHADOURNE, Jean-Paul, 1969