Alimentation - Aliments
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L'alimentation à l'hôpital général de Caen de la fin du 17e à la fin du 18e siècle. [Calvados].
VILLEMON, Marie-José, 1970 -
Assistance et assistés à l’hôpital général de Genève à la fin du XVIe siècle : les pauvres des régions limitrophes (1582-1592). [Suisse]. [Thèse].
HOCHULI-DUBUIS, Paule, 1991 -
Approvisionnement et consommation alimentaires à Toulouse de 1600 à 1715. Regard sur l’histoire alimentaire de la ville au travers de ses documents fiscaux et comptables. [Haute-Garonne]. [Thèse].
TATGER, Camille, 2016 -
L’expertise alimentaire sous l’Ancien Régime : la contribution des maîtres pâtissiers toulousains. [Toulouse (Haute-Garonne)].
CANDELON-BOUDET, Frédéric, 2013 -
Histoire des peurs alimentaires, du Moyen Âge à l'aube du XXe siècle.
FERRIÈRES, Madeleine, 2002 -
Les raisins de la domination : histoire sociale de l’alcool en Tunisie à l’époque du Protectorat (1881-1956). [Thèse].
ZNAIEN, Nessim, 2017 -
Les consommations alimentaires de Paris au XVIIIe siècle et à la première moitié du XIXe siècle. [Thèse].
BOK-RAE, Kim, 1995 -
Contribution à l'histoire de la consommation alimentaire du XIVe au XIXe siècle
BENASSAR, Bartholomé, 1975 -
La politisation populaire en question (France 1788-1792) : violence populaire et justice populaire. [Thèse].
HAYAKAWA NAGASHIMA, Riho, 2013 -
Nourrir et soigner les malades de l'Hôtel-Dieu de Paris à l'époque moderne. [Thèse].
THINARD-MOREL, Janine, 2016 -
Roquefort Société : une industrie agro-alimentaire en Aveyron (vers 1840-1914). [Thèse].
VABRE, Sylvie, 2010 -
Approvisionnements alimentaires et société dans les campagnes du nord-ouest du Bas-Maine au XVIIIe siècle. [Mayenne]. [Thèse].
BIGNON, Véronique, 2022 -
Le marché de la viande à Tunis aux XVIIIe et XIXe siècles : élevage , commerce et consommation. [Tunisie]. [Thèse].
LAKHAL, Rached, 2011 -
"Tuer, tailler et vendre char" : les bouchers parisiens à la fin du Moyen-Âge (v.1350-v.1500). [Thèse].
DESCAMPS, Benoît-Marc, 2009 -
Nourrir la ville : ravitaillement, marché et métiers de l'alimentation à Venise dans les derniers siècles du Moyen Age. [Thèse].
FAUGERON, Fabien, 2009 -
"Où l'on offre tout ce qui peut se vendre". Niveaux de vie et consommation à Rouen à la fin du Moyen-Age. [Seine-Maritime]. [Thèse].
KUCAB, Anne, 2021 -
Les marché de la mer : une histoire sociale et environnementale de Venise au XVIIIe siècle.
RIVOAL, Solène, 2022 -
Le droit aux aliments de l'enfant naturel au XIXe siècle. [Thèse].
BENDAHMANE, Sabrina, 2014 -
L'alimentation en Savoie du XVIe au XVIIIe siècle.
DOMPNIER, Pierre, 2012 -
L'innovation alimentaire en Savoie au XVIIIe siècle.
NICOLAS, Jean, 1979 -
Chasse et alimentation dans le village médiéval de Dracy. [Marcilly-et-Dracy (Côte-d'Or)].
TROCHET, J.-R., 1980 -
Le repas quotidien des moines occidentaux du haut Moyen Âge.
BOULC'H, Stéphane, 1997 -
Histoire de l'alimentation
WILLIOT, Jean-Pierre, 2021 -
Les marchés alimentaires parisiens, du XIVe au XVIIIe siècle, textes et documents.
ROY, Jean-Michel, 1993 -
Les sources culinaires
LAURIOUX, Bruno, 1995