Les textes agronomiques régionaux, des sources pour l'histoire rurale : l'exemple du Tarn-et-Garonne au XIXe siècle (vers 1820-vers 1870)

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Les textes agronomiques régionaux, des sources pour l'histoire rurale : l'exemple du Tarn-et-Garonne au XIXe siècle (vers 1820-vers 1870)
Résumé de l'article :
Rarement utilisée par les historiens, la littérature agronomique régionale constitue pourtant un corpus de témoignages, d'informations techniques, de données quantitatives et qualitatives qui peut utilement croisé avec la documentation habituelle de l'histoire rurale. L'exemple du Tarn-et-Garonne au XIXe siècle confirme que les publications régionales et locales aident à connaître les mouvements de la production, mais aussi l'évolution scientifique et technique, les relations sociales au sein du monde rural ou les gestes du labeur quotidien.