Le prix du vin au XXe siècle dans l'Hérault, du domaine au marché (1886-1970).
Contenu
Titre
Le prix du vin au XXe siècle dans l'Hérault, du domaine au marché (1886-1970).
Résumé de l'article :
Les cours du vin, collectés sur les marchés régionaux et nationaux et publiés par la presse spécialisée, étaient-ils toujours ceux que l’on pratiquait à la propriété, dans la négliger, dans cette transaction, la marge de discussion qui tenait aux rapports interpersonnels et à la situation locale, ou d’autres facteurs qui pouvaient accentuer ou au contraire assouplir la conjoncture régionale ? L’analyse de deux sources parallèles, les comptes d’exploitation d’un domaine de Lunel-Viel d’une part, et les cours de la place de Montpellier, publiés par la revue <i>Le Progrès agricole et viticole</i>, d’autre part, met en lumière des décalages entre les prix moyens relevés sur le marché. Sans pouvoir encore éclairer nettement le sens de ces fluctuations, la comptabilité domaniale révèle la complexité du processus d’élaboration des prix.
Résumé de l'article :
Les cours du vin, collectés sur les marchés régionaux et nationaux et publiés par la presse spécialisée, étaient-ils toujours ceux que l’on pratiquait à la propriété, dans la négliger, dans cette transaction, la marge de discussion qui tenait aux rapports interpersonnels et à la situation locale, ou d’autres facteurs qui pouvaient accentuer ou au contraire assouplir la conjoncture régionale ? L’analyse de deux sources parallèles, les comptes d’exploitation d’un domaine de Lunel-Viel d’une part, et les cours de la place de Montpellier, publiés par la revue <i>Le Progrès agricole et viticole</i>, d’autre part, met en lumière des décalages entre les prix moyens relevés sur le marché. Sans pouvoir encore éclairer nettement le sens de ces fluctuations, la comptabilité domaniale révèle la complexité du processus d’élaboration des prix.
Auteur
LACOMBRADE, Philippe
RAYNAUD, Claude
RAYNAUD, Claude
Année
2013
Type
Article
Titre du périodique
Numéro
2013, tome 125, n° 281 (<i>Le cours des vins en Catalogne et Languedoc-Roussillon. Fluctuations et portée des prix dans le temps long de l'histoire</i>), p. 91-110
Mot-clé
Commerce du vin
Prix du vin
Hérault (département)
Languedoc
XIXe, XXe
Prix du vin
Hérault (département)
Languedoc
XIXe, XXe
URL
DOI : https://doi.org/10.3406/anami.2013.8461
www.persee.fr/doc/anami_0003-4398_2013_num_125_281_8461
www.persee.fr/doc/anami_0003-4398_2013_num_125_281_8461