De l'herbe à la table. La viande dans la France méridionale à l'époque moderne.
Contenu
Titre
De l'herbe à la table. La viande dans la France méridionale à l'époque moderne.
[Actes du colloque organisé par le Centre d'histoire moderne de l'Université de Montpellier, 1993].
[Actes du colloque organisé par le Centre d'histoire moderne de l'Université de Montpellier, 1993].
Auteur
BLANCHARD, Anne (sous la dir. de)
MICHEL, Henri (sous la dir. de)
PÉLAQUIER, Élie (sous la dir. de)
MICHEL, Henri (sous la dir. de)
PÉLAQUIER, Élie (sous la dir. de)
Editeur
Montpellier, Université Paul-Valéry
Année
1994
Type
Actes de colloque
Pages
290 p.
ISBN
2-905397-74-8.
Mot-clé
Commerce et consommation de la viande
Languedoc
Provence
Languedoc
Provence