Betteraves sucrières
Collection
Contenus
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Développement de l'économie contractuelle et différenciations sociales en agriculture : l'évolution du secteur de production et de transformation de la betterave dans la plaine de Dijon (1950-1975). [Côte-d'Or].
BECHAUX, Étienne, 1977 -
Histoire du sucre de betterave (1800-1850).
DEVIDAL, Xavier, 1974 -
Sucre et bettrave dans le département du Nord à la fin du Ier Empire.
LENTACKER, Fernand, 1954