Bibliographie d'histoire du droit en langue française

Contenus

• Les maîtres de l'alimentation rennaise (1750-1850) : ou le mode de vie des artisans et marchands de l'alimentation à Rennes. [Ille-et-Vilaine].

  GOULETQUER-MOREUL, Catherine, 1994

• Les établissements de restauration à Rennes (début XIXe siècle - début XXe siècle). [Ille-et-Vilaine].

  LE GOFF, Claude, 1995

• Café et cafés à Nantes de 1800 à 1950. [Loire-Atlantique].

  OLIVE, Angélique, 1995

• Le faubourg Bressigny de 1769 à 1789. [Angers (Maine-et-Loire)].

  CADOT, Mathias, 1993

• Les débits de boissons à Angers (1841-1914). [Maine-et-Loire].

  GODEFROY, Véronique, 1993

• Les métiers de l'alimentation dans les pays de Loire moyenne à la fin du Moyen Âge. [Indre-et-Loire].

  PAILLET, Nathalie, 1996

• Pâtissiers manceaux au XVIIIe siècle. [Le Mans (Sarthe)].

  LAMBALLE, Laure, 1998

• Les cabaretiers et les aubergistes en Bas-Poitou au XVIIIe siècle. [Vendée].

  ÉPIARD, François, 2000

• Les boulangers d'Angers de 1678 à 1791. [Maine-et-Loire].

  BOUTIN, Cyril, 1996

• Le coût de la vie et l'évolution des structures alimentaires à l'hôpital-hospice de Honfleur (1814-1914). [Calvados].

  RICHARD, N., 1971

• L'alimentation à l'hôpital général de Caen de la fin du 17e à la fin du 18e siècle. [Calvados].

  VILLEMON, Marie-José, 1970

• Assistance et assistés à l’hôpital général de Genève à la fin du XVIe siècle : les pauvres des régions limitrophes (1582-1592). [Suisse]. [Thèse].

  HOCHULI-DUBUIS, Paule, 1991

• Approvisionnement et consommation alimentaires à Toulouse de 1600 à 1715. Regard sur l’histoire alimentaire de la ville au travers de ses documents fiscaux et comptables. [Haute-Garonne]. [Thèse].

  TATGER, Camille, 2016

• L’expertise alimentaire sous l’Ancien Régime : la contribution des maîtres pâtissiers toulousains. [Toulouse (Haute-Garonne)].

  CANDELON-BOUDET, Frédéric, 2013

• Histoire des peurs alimentaires, du Moyen Âge à l'aube du XXe siècle.

  FERRIÈRES, Madeleine, 2002

• Les raisins de la domination : histoire sociale de l’alcool en Tunisie à l’époque du Protectorat (1881-1956). [Thèse].

  ZNAIEN, Nessim, 2017

• Les consommations alimentaires de Paris au XVIIIe siècle et à la première moitié du XIXe siècle. [Thèse].

  BOK-RAE, Kim, 1995

• Contribution à l'histoire de la consommation alimentaire du XIVe au XIXe siècle

  BENASSAR, Bartholomé, 1975

• La politisation populaire en question (France 1788-1792) : violence populaire et justice populaire. [Thèse].

  HAYAKAWA NAGASHIMA, Riho, 2013

• Nourrir et soigner les malades de l'Hôtel-Dieu de Paris à l'époque moderne. [Thèse].

  THINARD-MOREL, Janine, 2016

• Roquefort Société : une industrie agro-alimentaire en Aveyron (vers 1840-1914). [Thèse].

  VABRE, Sylvie, 2010

• Approvisionnements alimentaires et société dans les campagnes du nord-ouest du Bas-Maine au XVIIIe siècle. [Mayenne]. [Thèse].

  BIGNON, Véronique, 2022

• Le marché de la viande à Tunis aux XVIIIe et XIXe siècles : élevage , commerce et consommation. [Tunisie]. [Thèse].

  LAKHAL, Rached, 2011

• "Tuer, tailler et vendre char" : les bouchers parisiens à la fin du Moyen-Âge (v.1350-v.1500). [Thèse].

  DESCAMPS, Benoît-Marc, 2009

• Nourrir la ville : ravitaillement, marché et métiers de l'alimentation à Venise dans les derniers siècles du Moyen Age. [Thèse].

  FAUGERON, Fabien, 2009