La glace en France aux XVIIe et XVIIIe siècles : monopole et liberté d'entreprise dans une industrie de pointe sous l'Ancien Régime.
Item
Titre
La glace en France aux XVIIe et XVIIIe siècles : monopole et liberté d'entreprise dans une industrie de pointe sous l'Ancien Régime.
Auteur
PRIS, Claude
Année
1977
Type
Article
Titre du périodique
Numéro
1977, tome LV, p. 5-23
Mot-clé
Manufactures de glaces
Monopoles professionnels
Liberté d'entreprise
XVIIe, XVIIIe
Monopoles professionnels
Liberté d'entreprise
XVIIe, XVIIIe