L'équipement hôtelier parisien au milieu du XVIIIe siècle. [Thèse].
Item
Titre
L'équipement hôtelier parisien au milieu du XVIIIe siècle. [Thèse].
[Thèse de doctorat, Histoire moderne, Paris IV, 1994].
Résumé de la thèse :
Au milieu du XVIIIe siècle, environ 940 établissements hôteliers sont ouverts concurremment dans la capitale. Hôtelleries d'accueil des voyageurs, ils se concentrent au nord ou affluent les arrivées de diligences : hôtels de grande renommée, ils préfèrent l'ouest fréquenté par les riches étrangers. La variété des tarifs n'entraine pas une grande différence dans la composition des biens mis à la disposition des clients, si ce n'est sur le plan de la qualité des matériaux utilisés. Le monde hôtelier tend à une uniformisation pour la décoration intérieure, le confort, le service des chambres, mais foisonne de spécialités diverses revendiqués par les établissements. Commerce surveillé par la police, exigeant la tenue d'un registre de la clientèle, l'hôtellerie est parfois aussi en butte à des clients indésirables qui parviennent souvent à la mettre financièrement en difficulté.
[Thèse de doctorat, Histoire moderne, Paris IV, 1994].
Résumé de la thèse :
Au milieu du XVIIIe siècle, environ 940 établissements hôteliers sont ouverts concurremment dans la capitale. Hôtelleries d'accueil des voyageurs, ils se concentrent au nord ou affluent les arrivées de diligences : hôtels de grande renommée, ils préfèrent l'ouest fréquenté par les riches étrangers. La variété des tarifs n'entraine pas une grande différence dans la composition des biens mis à la disposition des clients, si ce n'est sur le plan de la qualité des matériaux utilisés. Le monde hôtelier tend à une uniformisation pour la décoration intérieure, le confort, le service des chambres, mais foisonne de spécialités diverses revendiqués par les établissements. Commerce surveillé par la police, exigeant la tenue d'un registre de la clientèle, l'hôtellerie est parfois aussi en butte à des clients indésirables qui parviennent souvent à la mettre financièrement en difficulté.
Auteur
VILLATE, Dominique
Année
1994
Type
Thèse
Mot-clé
Paris
Auberges - Hôtels
Voyageurs
Police urbaine
XVIIIe
Auberges - Hôtels
Voyageurs
Police urbaine
XVIIIe