Huile d'olive
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Marseille, marché international de l'huile d'olive (1725-1825). [Bouches-du-Rhône]. [Thèse].
BOULANGER, Patrick, 1992 -
Du sieur Bertrand, des oliviers de l'huile d'olive en Corse au XVIIIe siècle.
SERAFINI, Janine (édité par), 1996 -
Marseille, marché international de l'huile d'olive : un produit et des hommes de 1725 à 1825. [Bouches-du-Rhône]. [Ouvrage].
BOULANGER, P., 1996 -
L’histoire de l’olivier et de l’huile d’olive en Corse de la fin du XVIe siècle au début du XXe siècle – Économie – Société – Aspects culturels. [Thèse].
JOUFFROY, Denis, 2013 -
L'olivier et l'huile d'olive en Provence aux derniers siècles du Moyen Âge.
STOUFF, Louis, 1988 -
L'olivier de Nice devenu français : un combat difficile (1860-1914).
RINAUDO, Yves, 1988 -
Marseille et le commerce des huiles de la Principauté de Monaco au XVIIIe siècle. [Bouches-du-Rhône].
BOULANGER, Patrick, 1986 -
Un courant commercial dans la vallée du Rhône : la circulation des huiles et des savons au XVIIIe siècle.
BOULANGER, Patrick, 1984 -
L'huile, objet de fiscalité en Provence sous l'Ancien Régime.
HILDESHEIMER, Françoise, 1981 -
Olivier, huile et gestion communale en Provence orientale sous l'Ancien Régime.
DERLANGE, Michel, 1981 -
Les exportations d'huile d'olive de 1818 à 1881.
CAPERAN, L., 1979 -
La crise de l'oléiculture dans la région de Nice : quand la tradition devient synonyme de déclin (milieu XIXe-début XXe siècles). [Alpes-Maritimes]
CAPELLA, Audric, 2014 -
Protection et valorisation des ressources naturelles dans les États de Savoie du Moyen Âge au XIXe siècle. Contribution à une histoire du développement durable.
ORTOLANI, Marc (sous la dir. de), 2014