Police du pain
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Le "pain quotidien" à Tours dans la seconde moitié du XVIIIe siècle : surveillance et conflits.
POSLASZEK, Christophe, 2002 -
La police des grains et du pain à Clermont-Ferrand au XVIIIe siècle. [Puy-de-Dôme].
GERMAIN, Annie, 1976 -
La règlementation de la vente du vin et du pain à Saint-Jal [Corrèze] en 1725.
QUINCY, Guy, 1998