Poisson (commerce et consomation)
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Le rôle des étangs dans l'alimentation médiévale.
GISLAIN de BONTIN, Geoffroy, 1984 -
Pêche et consommation du poisson en Berry au Moyen Âge.
QUERRIEN, Armelle, 2003 -
Viande et poisson dans l'alimentation des Français au milieu du XIXe siècle.
DESERT, Gabriel, 1975 -
Marchés de pains, de viandes et de poissons pour Henri IV (21 décembre 1607).
LE BLANT, Robert, 1969 -
Le marché du poisson de mer dans les bonnes villes du Nord à l'automne du Moyen Âge.
CLAUZEL, Denis, 2006 -
La pêche et le commerce de la morue aux îles Saint-Pierre et Miquelon de 1763 à 1793.
RIBAULT, Jean-Yves, 1969 -
Le poisson d'eau douce dans l'alimentation médiévale : l'exemple du Maine.
DELATOUCHE, Raymond, 1967 -
Tarif des « <i>coutumes</i> » pour la vente du poisson de mer à Paris au début du XIVe siècle.
MAILLARD, François, 1966 -
L'emploi du sel pour la conservation du poisson au XVIIIe siècle.
AUDOUY, Joël, 1968 -
La pêche en Franche-Comté aux XIIIe-XVe siècles. De l'eau à la bouche.
GRESSER, Pierre, 2010 -
Les droits féodaux sur le poisson de mer et de rivière.
CAUTRU, Camille, 1961 -
Les poissons de l'Avalonnais [Avallon, Yonne] du XVe au XXe siècle.
TARTAT, Pierre, 1941 -
Transport par eau et péages de Chalon [Chalon-sur-Saône, Saône-et-Loire] à Avignon [Vaucluse] : à propos des fournitures de poissons à la cour des papes.
RICHARD, Jean, 1989 -
Le commerce du poisson en Bourgogne et les étangs de la région autunoise [Autun, Saône-et-Loire].
RICHARD, Jean, 1983 -
Approche de la pêche et du ravitaillement en poisson dans les villes de la vallée du Doubs aux XIVe et XVe siècles.
THEUROT, Jacky, 2004 -
La pêche et la vente du poisson de l'étang Guignard en 1349. [Biefmorin (Jura)]
GRESSER, Pierre, 1998 -
Un aspect de la fiscalité communale au XVIIe siècle. La rêve [octroi] du poisson à Aix-en-Provence [Bouches-du-Rhône].
DUMOULIN, Jacqueline, 2006