Cafetiers - Cafés
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Cafetiers et cabaretiers à Angers et en Anjou (1870-1914). [Maine-et-Loire].
TIJOU, Gérard, 1983 -
Café et cafés à Nantes de 1800 à 1950. [Loire-Atlantique].
OLIVE, Angélique, 1995 -
Les cafetiers au Mans au XIXe siècle : la place des halles et ses abords. [Sarthe].
LAUNAY, Vincent, 1995 -
Recherches sur les métiers à Bordeaux (1700-1789) : taverniers, cabaretiers, cafetiers, restaurateurs, hôteliers, patissiers-rôtisseurs, traiteurs. [2 volumes]. [Gironde].
PÉTRISSANS, Danielle, 1968