Bière (boisson)
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Bière ou « vin de grain » ? La communauté des brasseurs parisiens au XVIIIe siècle. [Thèse].
HUMBERT, Marion, 2016 -
Un "îlot brassicole" : brasseurs et brasseries à Lyon et dans le Rhône (fin XVIIIe siècle - 1914). [Thèse].
THINON, Romain, 2016 -
Sur une jauge du musée de Sens. [Yonne].
BOURGEOIS, Pierre, 1965 -
La consommation des boissons à Valenciennes au XIXe siècle : le vin et la bière. [Nord].
BARBIER, Frédéric, 1984 -
Le vin et la bière dans les bonnes villes du Nord à la fin du Moyen Âge.
CLAUZEL, Denis, 2007 -
La cervoise et la bière au Moyen Âge et la Renaissance.
EYER, Frédéric, 1968 -
Production et consommation de la bière en Normandie à la fin du Moyen Âge.
LARDIN, Philippe, 2008