Brasseries - Brasseurs
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Bière ou « vin de grain » ? La communauté des brasseurs parisiens au XVIIIe siècle. [Thèse].
HUMBERT, Marion, 2016 -
Un "îlot brassicole" : brasseurs et brasseries à Lyon et dans le Rhône (fin XVIIIe siècle - 1914). [Thèse].
THINON, Romain, 2016 -
Une industrie aux aspects méconnus : la brasserie livradoise au XIXe siècle. [Livradois, Puy-de-Dôme].
BOITHIAS, Jean-Louis, 1990 -
Émigration alsacienne-Lorraine en Périgord avant 1870 : l'exemple de la brasserie Gangloff à Saint-Martial d'Albarède. [Dordogne].
BODDART, Francis-A., 1989 -
La famille Grisez et la brasserie de Lachapelle-sous-Rogemont (du XVIIIe siècle à nos jours). [Territoire de Belfort].
JAMINET, Anne-Marie, 1987 -
Un siècle d'histoire de la brasserie en Livradois (1814-1914).
BOITHIAS, Jean-Louis, 1988 -
Recherches sur l'histoire des brasseries dans la région mosane au Moyen Âge. [Vallée de la Meuse].
DECKERS, J., 1970 -
Sites et équipements de brasseries au Moyen Âge : prospection à travers l'Europe cistercienne.
GAILLARD, Antony, 2004 -
Les brasseurs de Suresnes.
LESTAPIS, A. de, 1960 -
Sept siècles de brasserie artisanale à Strasbourg [Bas-Rhin]. 1 : les débuts.
EYER, F., 1959 -
Les dynasties alsaciennes du XVIIe siècle à nos jours.
HAU, Michel, 2005