Fraudes alimentaires
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La fraude : un équipement juridique de l’action économique. L’exemple du marché du vin en France au XIXe siècle.
STANZIANI, Alessandro, 2007 -
La fraude dans le commerce et l’approvisionnement alimentaires de Paris au XVIIIe siècle. Aperçu d’ensemble et étude du cas des vins frelatés.
ABAD, Reynald, 2007 -
Une économie de l’ombre ? La fraude dans le commerce alimentaire à Lyon au XVIIe siècle. [Rhône].
MONTENACH, Anne, 2007 -
La fraude alimentaire à Rennes (1870-1905). [Ille-et-Vilaine].
ROGER, Jérôme, 2000 -
La falsification du vin en France 1880-1905 : un cas de fraude agro-alimentaire.
STANZIANI, Alessandro, 2003