Conserveries de poisson
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Évolution de la pêche sardinière et de l'industrie de la conserve à Belle-Ile-en-Mer au XIXe siècle (1815-1914). [Morbihan].
DUBOIS, Xavier, 1998 -
Les fritures de Douarnenez ou l'exploitation des sardinières (1850-1914). [Finistère].
BRYANT, Armelle, 1992 -
Le sel et le feu : évolution des métiers de la pêche et cellule familiale dans les sociétés littorales du Morbihan (1830-1920). [Thèse].
MEYER-SABLÉ, Nathalie, 2003