Canne à sucre
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Le goût de l'or blanc : transformation et diffusion du sucre dans la vallée ligérienne au XVIIIe siècle. [Thèse].
VILLERET, Maud, 2015 -
L'agriculture cannière et l'industrie sucrière à La Réunion au cours de la seconde moitié du XIXe siècle (1848-1914) : entre croissance et crise. [Thèse].
LE TERRIER, Xavier, 2008 -
Des sucreries et des hommes à Saint-Domingue (1774-1791) : les plantation Durand de Beauval, Févret de Saint-Mésmin et de Motmans.
MANUEL, Lucie, 1996 -
Cul de Sac. Une plantation coloniale à Saint-Domingue au XVIIIe siècle.
CHENEY, Paul, 2022 -
Patrimoine industriel lié à la canne à sucre en Martinique et archives : typologie et problématique.
MOUSNIER, Mireille, 1995